食品安全關系到人(rén)民群衆的(de)身體健康，必須給予高(gāo)度重視。而在食品工業生産中，潤滑油的(de)使用(yòng)不僅要滿足對(duì)機械的(de)潤滑，還(hái)要保證不對(duì)食品造成污染。

因此，必須有專業的(de)食品級潤滑油作保障，并且科學規範應用(yòng)，才能給食品生産加工鏈條加一把“安全鎖”，促進食品行業高(gāo)質量發展。

實際生産過程中，一旦設備運轉出現磨損，潤滑油就會出現“跑、冒、滴、漏”的(de)現象，影(yǐng)響食品安全。自上世紀90年代起，一些發達國家明(míng)确規定：從收割機到面粉機，再到食品加工全過程的(de)機械設備使用(yòng)中，必須使用(yòng)食品級潤滑油。

目前，我國的(de)《食品安全法》《食品機械專用(yòng)白油》《食品生産通(tōng)用(yòng)衛生規範》等法律法規和(hé)标準雖然對(duì)食品機械潤滑劑進行了(le)基本要求，但仍有待進一步完善。

而從普通(tōng)工業潤滑油到食品級潤滑油的(de)轉變，不僅是機械“血液”的(de)大(dà)換代，更能促進行業高(gāo)質量發展，加速食品品質的(de)提檔升級。食品級潤滑油能夠幫助食品企業提升和(hé)改善食品安全環境，減少不必要的(de)食品安全隐患。

當前，國内部分(fēn)企業在沒有法律法規明(míng)确約束的(de)前提下(xià)，采用(yòng)動物(wù)油、植物(wù)油甚至醫用(yòng)凡士林(lín)等充當食品級潤滑油使用(yòng)。

其實，這(zhè)些所謂潤滑油對(duì)食品的(de)污染程度并不比普通(tōng)工業潤滑油低，還(hái)會對(duì)機器設備運轉性能造成很大(dà)損害，大(dà)幅降低機器設備壽命，也(yě)增加了(le)企業運行成本。

數據顯示，食品級潤滑油的(de)使用(yòng)對(duì)食品企業成本影(yǐng)響并不大(dà)，保養周期也(yě)比使用(yòng)普通(tōng)潤滑油長(cháng)。分(fēn)攤到具體産品上，其綜合成本測算(suàn)不會對(duì)食品加工企業産品成本帶來(lái)明(míng)顯影(yǐng)響。

相比之下(xià)，因未使用(yòng)食品級潤滑油給食品生産帶來(lái)的(de)質量安全隐患，猶如食品企業頭上的(de)達摩克利斯劍，一旦發生危險情況，對(duì)企業和(hé)社會造成的(de)傷害難以估量。

因而，在提升企業安全觀念和(hé)風險意識的(de)同時(shí)，還(hái)要加強食品安全宣傳，加強相關知識普及，推動形成共同維護食品安全的(de)社會氛圍。

同時(shí)，有關部門要以食品安全責任爲抓手，加強“從農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，從制度層面完善食品安全生産監管機制，建立完善最嚴格的(de)覆蓋全過程的(de)食品安全法律法規體系，注重針對(duì)每一個(gè)涉及食品安全細節的(de)科學分(fēn)析，把滿足人(rén)民日益增長(cháng)的(de)美(měi)好生活需要落到實處。